ئەو ئازارشکێنانەی پیویستە لە چێشتخانەی ماڵەکانماندا هەبێت چییە؟

کۆمەڵێک بەرهەم و خواردن هەیە کە پڕن لە سود بۆ لەش پێویستە لە ماڵەکانماندا هەبێت و لە ژەمەکاندا بەکاربێت کە بەسودن بۆ لەش ئەمانەن:

١- زەنجەبیل : 

دژە ھەوکردنەکانی تیادایە و مادەی ئیندۆرفین لەلەشدا زیاد دەکات کە ئازار شکێنێکی سروشتی یە ، ھەر بۆیە بەکارھێنانی دەبێتە ھۆی کەمکردنەوەی ئازاری ماسولکەو جومگەکان .

٢- سیر : 

دژە بەکتریایی تیادایە ، بەکاردێت بۆ چارەسەری ھەوکردنی جومگەکان و لەکاتی سەر مابوون دا .

٣- مێخەک : 

زیاتر لەکاتی ئازاری دان و ھەوکردنی پووک بەکاردێت ، ئەتوانیت بیجویت لە دەمتدا بۆ ماوەیەک ھەتا ئازارەکە نامێنێت .

٤- نەعنا : 

ئازار شکێنی سروشتی تیادایە کە مادەی( مێنتوڵ ) ە ، ئەگەر وەکو زەیت بەکار بھێنرێت بۆ مەساج کردن ، ھەروەھا ئەگەر بخورێت بۆ بۆئازاری تەھەیوجی کۆڵۆن و ھەوکردنی قورگ بەکار دێت .

٥- سرکەی سپی : 

لەکاتی پێوەدانی ھەنگ یاخود ھەر مشەخۆرێک دەخرێتە سەر شوێنی پێوەدانەکەو ئازار کەم دەکاتەوە لەگەڵ ئاوسان ، چونکە دژە ھەوکردنو ئازار شکێنی تیادایە ، ئەتوانرێت بۆ مەساج کردنیش بەکار بێت .

٦- بیبەری سووری تون (شطة):

یەکێکە لەھەرە باشترین ئازار شکێنەکان ، وەکو بەنجی مەوزوعی کار دەکات ، و ئازاری دەمار سڕ دەکات و ھەست کردن بە ئازار کەمدەکاتەوە …

٧- دار چینی : 

وەکو ئازار شکێن بەکاردێت بەتایبەتی لەوانەی نەخۆشی شەکرەیان ھەیە ، لەزستاندا بۆ گەرم بوونەوەی لەش و لەو کەسانەی سووڕیخوێنیان چالاک نیە بەکار دێت …

٩- ئاو : 

بەکاردێت بۆ نەھێشتنی ووشکبوونەوەی خانەکانی لەش ، بە دانانی قاچ لەناو ئاوێکی شلەتێندا ئازار و ماندووبونی نامێنێت ، ھەروەھا لەئەژنۆ و شانیش دا .

١٠- شۆفان:

زیاتر لە کاتی ئازاری ڕەحم و سووڕی مانگانە و ئازاری نەخۆشیە ژنانەکان کاریگەری ھەیە .

١١-زەیتی زەیتونی ئەسڵی : ئەمیش وەکو ئازارشکێنەکان کار دەکەن بەتایبەتی لە ئازاری قورگدا ، ھەروەھا خاسیەتی نەرم کردنەوەشیتیادایە کەجومگەکان نەرم دەکاتەوەو جوڵەیان ئاسان دەکات یارمەتی ئەو کەسانە ئەدات کە توشی داخورانی جومگەکان و ڕۆماتیزم بوون .

١٢-توتڕک و بلوبیری و توو و شلک : ئەمانە دژە ئوکسیدانت و دژە ھەوکردنیان تیایە ئازار کەم دەکەنەوە .

١٣-ناوکە کولەکە : مادەی مەگنیسیومیان تیادایە بە شێوەیەکی زۆر ، کە کاریگەریەکی باشیان ھەیە لەکەم کردنەوەی سەر ئێشە لەوکەسانەی شقیقەیان لەکەڵدایە .

١٤-ماسی سەلەمون : ڕێژەیەکی زۆر دژەھەوکەرەکان و ئۆمیگا ٣ تیادایە کەئازاری جومگەکان ناھێڵێت ، ھەروەھا جۆری ماسی تریشوەکو تونا ، سردین ماددەی ئۆمیگا ٦ یان بەڕێژەیەکی زۆر تیایە کەیارمەتی کەم کردنەوەی ھەوکردن ئەیەن .

١٥-زەردەچەوە : جۆرێکە لە بەھاراتەکان ، کە ئازار شکێن و دژە ھەوکردنی تیایە ، بینراوە ئەو نەخۆشانەی کە ڕۆماتیزم و داخورانیجومگەیان ھەیە کە ماددەی زەردەچەوەیان خواردووە بە شێوەی سەپڵمینتی (کورکمین ) ، جوڵەیان باشتر بووە و ئازاریان کەمتر بۆتەوە ، بەتایبەتی ئەگەر تێکەڵ بکرێت لەگەڵ بیبەری ڕەش دا ..ئەتوانرێت ھەمووی تێکەڵ بکرێت لەگەڵ زەنجەفیل دا و بەشێوەی چا بخورێتەوە لەگەڵھەنگویندا ..

د. ھەڤین کمال شاە محمد 

پسپۆڕ له‌ زانستی ئازار و به‌نج

ئەندامی ئەکادیمیای ئەمریکی بۆ ئازار شکاندن .

د. کامەران رەسوڵ ژاژڵەیی – پسپۆڕی زانستی خۆراک

ئامادەکردنی /ئارەزوو کریم


وەڵامێک بنووسە

پۆستی ئەلیکترۆنییەکەت بڵاوناکرێتەوە. خانە پێویستەکان دەستنیشانکراون بە *